Browsing Tags's Archives »»

>

Бетаины



Бетаин широко распространен в растениях, чаще всего конденсированный с холином. Бетаины — внутренние (внутримолекулярные) соли кватер-нерных аммониевых оснований. Бетаин является гликоколбетаином, гер-цинин — гистидинбетаином, стахидрин — пролибетаином, тригонеллин (содержится в семенах Trigonella foenum graecum L.) — метилбетаином никотиновой кислоты. По всей вероятности, бетаины принимают участие в синтезе алкалоидов.

read more from "Бетаины"

Аминокислоты, амиды и амины



Аминокислоты, амиды и амины являются продуктами обмена белковых веществ в растениях. Аминокислоты представляют собой органические кислоты, в которых один или больше водородных атомов углеродной цепи замещены одной или большим числом 1H2-группами. Они образуются при расщеплении протеинов. В растениях аминокислоты находятся и в свободном состоянии (в созревающих семенах, в корнях и клубнях некоторых растений). Наиболее распространенными являются следующие аминокислоты: лейцин, тирозин, аргинин и гистамин. Они образуются в растительном организме, вероятно, из азота аммиака. Некоторые аминокислоты представляют интерес для фитотерапии (гликокол, глютаминовая кислота, метионин).

read more from "Аминокислоты, амиды и амины"

Эфирные масла



Эфирные масла представляют собой смесь органических, безазотных летучих соединений. Они состоят из терпеновых углеводородов, дитерпенов, сесквитерпенов, спиртов, альдегидов, кетонов, фенолов, сложных эфиров, кислот, окисей, сульфидов, лактонов и др. Эфирные масла скапливаются в цветках, листьях, семенах, плодах и надземных органах растений и не принимают участия в обмене веществ. Образование эфирных масел за¬висит от высоты над уровнем моря и от климата, при котором данное растение развивается. Большее количество эфирных масел выделяют растения в теплых и влажных зонах земного шара. Количество и состав эфирных масел в отдельных органах одного и того же растения не всегда одинаковы. Эфирные масла нерастворимы в воде, перегоняются водяными парами, на воздухе превращаются в смолу, хорошо растворяются в жирных маслах и органических растворителях.

read more from "Эфирные масла"

К этой группе относятся желтые и желто-красные каротиноиды и ксантофиллы, а также и зеленые, и сине-зеленые хлорофиллы, находящиеся в хроматофорах плазмы растительной клетки. Они отличаются от гликозидных красителей как по своему химизму, так и по фармакологическим свойствам. Каротиноиды являются в высшей степени ненасыщенными соединениями (каротин имеет 11 двойных связей), нерастворимыми в воде, растворимыми в маслах. Химически они представляют собой полиены. Установлено, что интенсивность желтого цвета каротиноидов зависит от числа двойных связей, она тем сильнее, чем больше их число. Каротиноиды химически сродны витамину А, провитаминами которого они являются. Более интересны следующие каротиноиды:

read more from "Красящие вещества – каротиноиды и хлорофилл"

Гликозиды



Гликозиды являются соединениями Сахаров с различными несахарными компонентами, продуктами обмена в растительном организме. Последними могут быть спирты или фенолы, ОН-группы которых связываются с полуацетальной ОН-группой сахара с освобождением одной молекулы воды. Большинство гликозидов — хорошо кристаллизующиеся и растворимые в воде вещества. Их сахарная составная часть обычно глюкоза или другая гексоза или пентоза: фруктоза, галактоза, манноза, арабиноза, рибоза, рамноза и др. Гликозиды под действием кислот или ферментов в подходящих условиях расщепляются на составляющие их сахара и несахарные компоненты (агликоны, генины). В растениях они широко распространены.

read more from "Гликозиды"

Дубильные вещества представляют собой производные фенола, широко распространенные в растениях. Они бывают или гликозидно связанными с галловой кислотой (галлотанины, депсиды), или принадлежат к группе конденсированных танинов, названных катехинами. К галлотанинам, хорошо растворимым в воде, принадлежат вакцинин, содержащийся в растениях семейства Ericaceae (брусника, черника и др.) и гликогаллин, находящийся в корнях ревеня (Radix Rhei). Интерес для фармакологии представляют гамамелитанин, который содержится в листьях Hamamelis virginiana L., и галлотанин китайских галловых орешков и турецких галловых орешков.

read more from "Дубильные (таниновые) вещества"

Смолы и каучук



Смолы это растительные секреты, а каучук представляет собой составную часть молочных соков.

Смолы обычно прозрачны как стекло, некоторые из них тверды, крошатся, а некоторые мягки, пластичны. Механизм их образования, также, как механизм каучука, в растительном организме не выяснен. Допускают, что они образуются путем альдольной конденсации (из уксусного альдегида и ацетона).

read more from "Смолы и каучук"

Веществами, входящими в состав клеточной оболочки, являются клетчатка, гемицеллюлоза, камеди, лигнин, растительные волокна и корка. Клетчатка представляет собой полисахарид, в котором глюкозные остатки связаны ангидридной связью. Одна молекула клетчатки состоит из 60— 100 молекул глюкозы. Под действием фермента целлюлозы клетчатка пре¬вращается прежде всего в целлобиозу и затем расщепляется, образуя глюкозу. Волокна хлопка состоят почти из чистой клетчатки.

read more from "Вещества клеточной оболочки"

Углеводы



Моносахариды
Углеводы — первые продукты ассимиляции растений. Первый сахар, который образуется, это триоза (путем конденсации глицерин-альдегида-и дигидроксиацетона), а из нее при дальнейшей полимеризации образуются тетрозы (эритроза) и пентозы (арабиноза, ксилоза, рибоза). Ара-биноза является наиболее распространенным в растениях сахаром; из нее построены пентозаны (стенки клеток растительных тканей), пектин, растительные камеди и др. Широко распространена также и ксилоза, тогда как d-рибоза обнаружена до сих пор только в соломе злаковых растений. Некоторые метилпентозы, как рамноза, дигиталоза, дигитоксоза и цимароза, довольно часто встречаются в связанном виде как гликозидные и сапониновые сахара и вследствие этого представляют известный интерес для фармакологии.

read more from "Углеводы"

Фитостерины



Фитостерины находятся в так называемой «неомыляемой части» масел. Фитостеринами являются ситостерин, стигмастерин, брассикастерин, эргостерин и др. Значение их для животного организма заключается в том, что они принимают участие в обмене холестерина. Химически они различаются не только по своим боковым цепям, но и по числу двойных связей в их молекуле: ситостерин имеет одну двойную связь, стигмастерин и брассикастерин — по две, а эргостерин — три двойных связи.

read more from "Фитостерины"

← Предыдущая страницаСледующая страница →