Browsing Активные вещества's Archives »»

Ферменты (энзимы)



Ферменты (энзимы) — органические вещества, принимающие участие специфическим образом в некоторых химических реакциях организма (органические катализаторы). Они отличаются от неорганических катализаторов прежде всего тем, что образуются в живых клетках, однако действуют самостоятельно.

Первым, открытым Бухнером ферментом, является цимаза дрожжей. Каждый фермент состоит из апофер мента и кофермента, которые, каждый в отдельности, не активны, но проявляют свое действие в комплексе —холофермент. Все ферменты, за исключением липазы, растворимы в воде. Активность их зависит от рН среды и от температуры. Температурный оптимум для всех ферментов около 40° С; рН-оптимум для отдельных ферментов различный (для липазы и аргиназы он между 8 и 9,5, для пепсина — 1,5). Ферменты делятся на две большие группы: гидролазы и дезмолазы.

читать далее  "Ферменты (энзимы)"

Гормоны



Здесь будут перечислены лишь те вещества, которые имеют значение гормонов только для растительных организмов (растительные факторы роста). Таковы: ауксин А, ауксин В и гетероауксин.

Эти вещества встречаются во всех растениях, однако значение их для организма животных еще не выяснено.

читать далее  "Гормоны"

Витамины



Витамины представляют собой специфически действующие вещества, необходимые для жизни человека и животных. Отсутствие витаминов в пище приводит к заболеваниям — гиповитаминозам и авитаминозам. Витамины, так же, как гормоны и ферменты, оказывают свое действие в малых количествах. Открывший витамины Функ считал их аминами. Однако только некоторые из витаминов содержат азот и являются аминами (витамин Вх), а витамины группы витамина D являются производными стерина (витастерины). Все витамины распределяют в две основные группы: жирорастворимые и водорастворимые. К первой группе принадлежат витамины A, D и Е, а ко второй — витамины В и С. Витамин К растворим как в воде, так и в жире.

читать далее  "Витамины"

Другие вещества



Горькие вещества
Помимо рассмотренных выше горечей — гликозидов генциопикрина, мениантина, эритроцентаурина, кницина и др., некоторые растения содержат безазотные, негликозидные горькие вещества, причем одни из них фармакологически индифферентны, а другие являются сильными ядами, химизм которых до сих пор еще не установлен. Индифферентные горечи применяются в качестве желудочных средств. Из горечей с установленным химическим составом наиболее важными являются:

читать далее  "Другие вещества"

Алкалоиды



Алкалоиды представляют собой азотсодержащие, а некоторые и кислородсодержащие растительные основания, которые в растениях связаны с органическими кислотами (яблочная, лимонная и др.). Они скапливаются преимущественно в семенах, листьях и корнях растений в разных количествах — от следов до десятков процентов. Алкалоиды образуются, по-видимому, в процессе обмена белков, при котором исходными материалами для образования отдельных алкалоидов являются специальные аминокислоты. Алкалоиды находятся в растениях следующих семейств: маковых, мотыльковых, лютиковых, пасленовых и др. Алкалоиды отличаются особыми, специфическими свойствами и чаще всего бывают токсическими веществами.

читать далее  "Алкалоиды"

Нуклеиновые вещества



Многие из нуклеопротеидов (нуклеиновые кислоты и нуклеозиды) находятся как в животных, так и в растительных организмах. Гваниловая кислота является важной составной частью ферментных нуклеиновых кислот, а адениловая кислота содержится в проростках пшеницы.

читать далее  "Нуклеиновые вещества"

Пурины и пирамидины



Пурины и пирамидины находят применение в терапии и благодаря этому представляют для нас интерес. В растениях они, по-видимому, играют роль стимуляторов роста. Как в организме животных и человека, так и в растительном организме, они получаются как продукты распада при клеточном обмене. Поэтому пурины находятся во многих растениях отчасти в свободном состоянии (кофеин, теобромин, теофиллин), отчасти в виде гликозидов (вернин, витин и др.).

читать далее  "Пурины и пирамидины"

Белковые вещества



Белковые вещества (протеины) являются высокомолекулярными азотными соединениями, содержащими, кроме азота, иногда серу и фосфор, как элементы протоплазмы. Они делятся на простые белковые вещества, которые при гидролизе расщепляются на аминокислоты, и на сложные белковые вещества, протеиды, содержащие, помимо белкового компонента, еще и органически связанный фосфор или какой-нибудь углевод. Первые протеиды обозначают как фосфорпротеиды, а вторые — как гликопротеиды.

читать далее  "Белковые вещества"

Бетаины



Бетаин широко распространен в растениях, чаще всего конденсированный с холином. Бетаины — внутренние (внутримолекулярные) соли кватер-нерных аммониевых оснований. Бетаин является гликоколбетаином, гер-цинин — гистидинбетаином, стахидрин — пролибетаином, тригонеллин (содержится в семенах Trigonella foenum graecum L.) — метилбетаином никотиновой кислоты. По всей вероятности, бетаины принимают участие в синтезе алкалоидов.

читать далее  "Бетаины"

Аминокислоты, амиды и амины



Аминокислоты, амиды и амины являются продуктами обмена белковых веществ в растениях. Аминокислоты представляют собой органические кислоты, в которых один или больше водородных атомов углеродной цепи замещены одной или большим числом 1H2-группами. Они образуются при расщеплении протеинов. В растениях аминокислоты находятся и в свободном состоянии (в созревающих семенах, в корнях и клубнях некоторых растений). Наиболее распространенными являются следующие аминокислоты: лейцин, тирозин, аргинин и гистамин. Они образуются в растительном организме, вероятно, из азота аммиака. Некоторые аминокислоты представляют интерес для фитотерапии (гликокол, глютаминовая кислота, метионин).

читать далее  "Аминокислоты, амиды и амины"

Следующая страница →